为了响应国家提升产食品质量安全号召，近年来，山东省青岛市食品药品监督管理局联合政府把食品质量安全监管作为“得民心”、“促发展”的重要工作来抓，根据我国建立的对食品安全监管的法律法规和质量标准体系，在青岛部分食品生产企业中进行了食品追溯体系建设试点工作，成果显著。

下一步，青岛市食药监局将在推广标杆试点企业的基础上不断扩大范围，加大青岛地区企业构建追溯体系的宣传力度，创新工作方式方法，引导企业尽快实现食品生产经营全环节、全链条、全过程的质量可追溯，通过源头管控，满足人民群众对食品安全信息透明度的需求，促进食品生产企业健康有序的发展，确保青岛市民“舌尖上的安全”。

建立可追溯体系，已是食品企业共识。相关机构认为，食品可追溯等信息化市场潜在规模可达百亿级别。对于企业而言，建立食品可追溯体系更能获得市场和消费者的认可，无形中重塑了品牌，从而获得更高的市场回报。通过调查，消费者普遍认为带有标识的产品更可靠，生产加工的信息都会严格录入，所以对溯源食品有着非常高的信任度。

一套完整的食品安全可追溯体系，应实现从田间到餐桌全覆盖，物流实时定位追踪，信息反应及时，且要保证数据真实可信，这就对溯源服务商提出严格的要求。由于目前我国没有统一的溯源监管标准，导致市场上提供溯源服务的平台良莠不齐，食品溯源市场失范现象时有发生。

市面上的不少溯源企业，只能提供系统软件服务，所提供的溯源码只能展示生产厂家、产品介绍等有限信息，相当于企业名片，而非食品溯源，沦为摆设。同时，企业自行输入原始数据的情况并不少见，商家企业以个人利益出发，借用溯源的名头制造假标签，给产品增加虚假的附加价值，从而提高价格，让不明所以的消费群众买单。作为保障食品来源安全可靠、生产信息全透明的载体，假标签使溯源失去原本的意义。有媒体还报道了更为极端的情况，部分商家甚至做起溯源码生意，明码标价出售溯源码。

此外，对小规模企业而言，建设物联网采集终端、架构可追溯平台，成本不可谓不大。因此，政府寄希望于通过示范效应，带动更多从业者参与就有了局限性。对此，业内人士建议，地方政府应加大引导与投入，提倡、鼓励引用具有公信力的第三方溯源服务平台，以此减少企业接入成本，提高小型企业构建可追溯体系的动力。

据记者了解，青岛地区有溯源需求的食品企业，可以拨打88915815或18562859626向青岛中康溯源信息咨询有限公司负责人生锡灏咨询，或直接前往青岛市市北区辽宁路228号1511室与负责人联系。