近日，2019九江双蒸第二届米酒节隆重拉开帷幕，酒节舞台上，花式调酒表演、国潮醒狮表演令人拍手称赞，将气氛推至高潮，吸引了众多群众参与，除了精彩的节目，还有一大亮点-本味寒造，它的出现让人眼前一亮。

据悉，本味寒造是九江双蒸打造的一个年轻品牌，诞生年轻，针对的消费者也年轻，是一款以百年匠心打造的适合当下年轻人口味的小酒。

近十年来，九江双蒸第十九代传人崔汉彬一直致力于白酒酿造，希望在推广传统米酒的同时，研制出一种媲美曲酒和高粱酒，口感更加绵醇的高层次米制酒，这才孕育出本味寒造。

一年一造，低温慢酿是本味寒造的特色，一年只产出一次，只在冬月低温开始酿造，据酿酒师说，冬天自然的低温下温度和湿度才能达到他们的标准，空气中的杂菌少了，酿出来的酒才更纯，更香。

现场品尝过本味寒造的市民纷纷说好，说有股淡淡的果香，这在米酒里实属少见，记者小试一杯，只觉入口顺滑，比日本清酒更好入口，据现场一位有十几年酒龄的老伯说，这酒几杯下肚，也不上头，回香甘甜，是好的米制酒，另一位年轻小伙说，好喝！23°不是很高，在各种场合下喝，也没什么负担。

坚持古法工艺，考究的原料选取加上精益求精的精神，在市场广阔的今天，这款匠心好酒一定会大受欢迎，在未来走得更远，时代初心才是时下最稀有的精神，本味寒造潜力无限。