中国槟榔市场有一个奇怪的现象，那就是海南产的槟榔，在湖南最受欢迎，并且由湖南人加工后，再销往全国各地。距离海南最近的广东等地，也是随处可见湖南生产的槟榔，这是为什么呢？

由于海南省槟榔种植户的加工技术落后，少部分种植户仍悄悄使用传统土灶熏烤槟榔黑果，不仅得不到好的槟榔口感，还破坏了城乡人居生活环境。

而湖南由于长久以来的历史渊源，多引入槟榔作为驱虫祛湿的日常保健用药，所以结合当地果品加工技术，实现了加工工艺的进化。直到现在已经开始进行现代化槟榔生产作业。与海南的烟熏土灶加工方式相比，湖南正规企业的生产经过层层筛选，十几个加工环节，每一步应用高效的机械化作业，在带来卫生、品质的槟榔产品的同事，实现加工过程不污染环境的效果。

不仅如此，湖南企业加工槟榔的过程中，发现现代人习惯于喝咖啡、吃糖果等新饮食习惯，所以为了匹配更多人的口味需求，槟榔通过点卤的方式，开发出多种口味，这为槟榔打开大众消费市场提供有利条件。

2019年10月，海南万宁市槟榔和热作产业局相关工作人员指出，为了抓好槟榔绿色环保加工，万宁市现在鼓励槟榔初加工产业向集约化、规模化发展，积极引导槟榔深加工企业落户槟榔产业园区，开展环保型槟榔熏烤工艺和设备鉴定的扶持推广，加强对槟榔废气、废水污染治理科技攻关。

中国果品流通协会槟榔分会理事长郭志光先生表示今后将带头推动技术创新，决心尽最大的努力推进槟榔研究，支持建设全国最顶尖的槟榔专业研究机构，把全国的相关专家都凝聚起来，形成一股力量，专注槟榔科研。

海南省开始重视槟榔的深度加工，提升原果的产出质量，规范槟榔产业流通规范，在海南槟榔走进国际化快车道的同时，引起中国已有槟榔产业形势的变化。不管是海南的槟榔还是湖南的槟榔，槟榔在国际市场的发展，都是中国槟榔重要的品牌标签。