近日，两款研发多时，势必轰动亚洲以至全球的新产品──“OmniPork Luncheon新餐肉”和“OmniPork Strip新肉丝”正式亮相。

更名为OmniFoods以配合品牌发展策略

为进一步配合品牌策略及未来发展，研发OmniPork新膳肉的食品科研公司Right Treat今日正式改名为OmniFoods。

OmniFoods创办人杨大伟表示：“为了突出公司品牌，有助全球发展，Right Treat正式更名为OmniFoods。Omni系列产品用途多元化，目标群众是For Omnivore，意味着无论食素或食肉人士都可以尝试旗下革命性创新产品，OmniFoods的Logo由红色渐变至绿色，寓意食素及食肉人士并非对立，而是可以加入同一阵营，齐心为地球，令自己变得更好。”

OmniFoods以加拿大为研发基地，集团总部位于香港。

择善而食　全球首款植物餐肉“新餐肉”面世

传统午餐肉不健康是众所周知，而OmniFoods全新推出的纯素植物餐肉“OmniPork Luncheon新餐肉”，含0毫克胆固醇，高蛋白质，提供膳食纤维，钾及钙。与罐头装猪肉制午餐肉比较，新餐肉的热量及总脂肪分别低40%和49%，钠含量少62%。同时零残忍、非转基因、无添加激素、抗生素及味精。

此外，OmniPork Luncheon新餐肉不含可致癌的防腐剂亚硝酸盐。烹调方法方便，只需将新餐肉的两面煎一至两分钟即可享用，是每个人都能够轻易驾驭的食材。

杨大伟表示：“自OmniPork新膳肉在两年前面世后，很多人问我到底下一个推出的产品是什么，其实猪肉类食物在日常生活使用广泛。正如调查指出，午餐肉在亚洲地区包括中国香港、中国内地及韩国等，是大家经常食用但又爱又恨的食品。我们饮食不止为了饱肚及摄取营养，更是一种情结和欲望，正如香港人对餐蛋面和餐蛋三明治总是有心瘾和口瘾。即使我吃素近20年，偶尔还是会想念餐蛋面的滋味。因此，我很高兴今日终于能够见证到这破天荒植物餐肉‘OmniPork Luncheon新餐肉’的面世。”

百变食材新肉丝　提供全新健康选择

猪肉丝作为亚洲人普遍使用的食材，能烹饪出多款深入民心的菜式，包括雪菜肉丝米粉、炸酱面、三丝炒意粉及上海粗炒等。了解到亚洲人使用猪肉的用途明显与西方人有别，所以OmniFoods另一款新产品就是纯素植物肉丝“OmniPork Strip新肉丝”。

OmniPork Strip新肉丝含高蛋白质，每100克有18.6克蛋白质，低饱和脂肪和无胆固醇，更提供膳食纤维和丰富的钾质、钙质、铁质。与未经烹调的半肥瘦猪肩胛肉(俗称梅头肉)比较，OmniPork Strip新肉丝的热量和总脂肪分别低48%及76%，而且零残忍、非转基因及无添加激素。

杨大伟表示：“除了免治猪肉外，肉丝是另一样亚洲酒楼和家庭普遍使用的食材。OmniPork Strip新肉丝几乎适用于任何菜式，能让厨师无限发挥。若搭配OmniPork新膳肉烹调，可制作的菜式更是千变万化。”

OmniFoods旗下产品无论是OmniPork新膳肉、OmniPork Luncheon新餐肉及OmniPork Strip新肉丝均不含葱蒜，适合宗教人士食用。

朗廷酒店集团一向致力支持环保，推动绿色可持续饮食，旗下两间位于香港的餐厅将于七月推出采用OmniPork Luncheon新餐肉及OmniPork Strip新肉丝制作的菜式，包括香港康得思酒店的米其林一星中菜厅明阁，其行政总厨李悦发师傅设计的三道精美菜式，包括：豉汁茄子新餐肉、新肉丝三丝炆米粉及新肉丝两面黄；由明阁（湾仔）行政总厨陈汉章师傅主理的筷趣滋味午餐便当专卖店，也会推出辣茄新餐肉温泉蛋饭。

香港康得思酒店明阁行政总厨李悦发师傅说：“两年前用OmniPork新膳肉入馔，当时已觉得其质感跟真猪肉并无明显分别，如今OmniPork Luncheon新餐肉与真的午餐肉的相似度很高，实在喜出望外。”

明阁（湾仔）行政总厨陈汉章师傅表示：“OmniPork Luncheon新餐肉无论卖相及味道，都跟真的午餐肉非常相似，烹调过程十分方便，无需解冻便可直接将新餐肉煎香，一边煎一边闻到与真餐肉相似的香气，几可乱真。”

另外，明天（5月19日）起Green Monday集团旗下位于香港的Kind Kitchen将率先独家供应相关菜式，包括新餐肉炒蛋三明治、新餐肉辛辣面及新肉丝香江炸酱面。

OmniPork Luncheon新餐肉和OmniPork Strip新肉丝的零售包装将于今年7月在香港推出。

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